Despierta tus papilas gustativas con este sabroso y cremoso arroz thai. Lo mejor de todo es que puedes prepararlo con antelación y va a quedar aun mas rico.
Opcional: verduras salteadas para acompañar, ¡o lo que prefieras!
Elaboración paso a paso
Parte por cocinar el arroz con el agua usando tu método favorito (ver notas).
Mientras se cocina el arroz, licúa el resto de los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
Cuando el arroz esté listo, agrega a la olla la salsa reservada, y mezcla a fuego medio bajo por 3 a 5 minutos para incorporar bien los sabores.
Notas
Hay distintos métodos para preparar arroz. Yo hasta hace poco usé el "clásico" de agregar el doble de agua hirviendo y cocinar tapado a fuego bajo. Sin embargo ahora solo agrego el doble de agua a temperatura ambiente, lo llevo a fuego alto destapado hasta que hierva, y ahi bajo el fuego al mínimo y lo tapo hasta que esté cocinado.