¿Sabían que el 13 de mayo es el Día Internacional del Hummus? ¿Qué mejor que celebrarlo con este increíble hummus crocante de betarraga y limón? Si siguen el blog hace tiempo, sabrán que tengo una pequeña obsesión con (i) celebrar cuanto «día internacional de X» existe (muestra 1, muestra 2, muestra 3, muestra 4); y…
Aquafaba
Mayonesa Vegana de Aquafaba (Sin Huevo)
Esta mayonesa vegana de aquafaba sin huevo es mi segunda receta usando aquafaba. ¿Aún no sabes de qué estoy hablando? Entonces te invito a leer mi post titulado Aquafaba 101 donde te cuento todo lo que necesitas saber sobre este mágico y versátil ingrediente. Hace más de un año, cuando hice esta mayonesa por primera vez, la…
Merengue Vegano de Aquafaba (Sin Huevo).
(Si te preguntas qué diantres es el aquafaba, te recomiendo partir por leer mi post anterior, donde te cuento todo lo que necesitas saber sobre este líquido mágico). La historia del descubrimiento. Los primeros días de marzo del 2015, Goose Wohlt revolucionaba al mundo de los veganos y alérgicos al huevo con su receta de merengue…
Aquafaba: Todo Lo Que Necesitas Saber.
Quienes no consumen huevo, por la razón que sea, o conocen a alguien que esté en esa situación, sabrán lo difícil que es reemplazarlo en diversas preparaciones… ¿Mayonesa sin huevo? ¿Merengue? ¿Mousse de chocolate? Pero esas restricciones son cosa del pasado desde que se descubrió el aquafaba… y ahora les contaré por qué. Descubrimiento e…
Hummus.
Una de las cosas que preparo semana por medio, por lo bajo, es hummus. Es la razón por la que siempre tengo garbanzos en lata en mi despensa. Es tan versátil, rico y fácil de preparar… La versión que te presento acá es una adaptación de la receta original, que a mi me encanta. Literalmente tienes…