No se por qué aun no les subía esta receta de ricotta de almendras rápida, siendo que la hago al menos un par de veces al mes. Hacer una ricotta de almendras es extremadamente fácil y rápido, y una excelente alternativa a la ricotta tradicional para aquellas personas que no pueden o quieren consumir lácteos….
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Dukkah de Avellanas.
Si ya te enamoraste de mi dukkah de pistachos, espera a conocer el dukkah de avellanas… Esta versión de dukkah la versión tradicional del que ya les mostré de pistachos y coco. El dukkah es básicamente un condimento delicioso que se obtiene al tostar y mezclar distintas semillas, frutos secos, y especias. Sirve para apanar toda suerte…
Jugo + Queque Rosado.
Si como yo, también tienes una slow juicer, de seguro te ha pasado que te baja un cargo de conciencia tremendo cuando estás disfrutando de un saludable jugo pero tienes que compostar (¡o en el peor de los casos botar!) toda la pulpa que queda. Cuando partí con la onda del juicing hace un par…
Queso Crema de Tomates Deshidratados.
Ni se imaginan lo rico que es este queso crema de tomates deshidratados… En realidad, no es un queso crema típico, ya que al igual que este delicioso Cheesecake Crudivegano de Limón y Arándano-Maqui, este queso está hecho en base a castañas de cajú crudas (o sin tostar). Luego de someter las castañas de cajú…
Tartaleta de Avellana con Chocolate y Frambuesas.
Esta espectacular tartaleta de avellana con chocolate y frambuesas es el sueño hecho realidad de todos los amantes de la Nutella. Es que realmente no se imaginan lo rica y decadentemente chocolatosa que es… ¿Lo mejor? En comparación a otras versiones, esta tartaleta de avellana con chocolate y frambuesas es relativamente saludable, ya que para…
Espectacular Pudín de Chía y Zapallo.
Cuando hice mis galletas fit de zapallo con chips de chocolate el otro día, me sobraron unas cucharadas de puré de zapallo, y para no perderlas, se me ocurrió hacer un pudín de chía y zapallo. Esta receta es una variación de mi pudín de chía básico, y realmente queda exquisito. Su textura es súper cremosa…
Ensalada Veraniega de Quínoa.
En general soy buena para comer ensaladas, pero en verano me gustan aún más ya que son refrescantes y livianas (sin dejar de ser nutritivas y contundentes). Por eso hoy les traigo esta rica Ensalada Veraniega de Quínoa con Duraznos e Higos, y Dressing de Kombucha. En general cuando salgo a comer a restoranes, lo…
Dressing Cremoso de Kombucha.
Te vas a enamorar de este dressing cremoso y agridulce de kombucha… El kombucha es un té dulce levemente fermentado, por lo que es una excelente fuente de probióticos. Para esta receta usé uno que me regalaron hace poco los chicos de Kombucha.cl (los conocí a principios del año pasado, y creo que fui de sus…