Amo la comida thai con el alma, y este delicioso pesto thai ocupa un lugar especial en mi corazón. Hace unos años tuve la oportunidad de tomar una clase de cocina en el Recipease de Jamie Oliver en Londres, y obviamente elegí la clase de comida thai. Me fascina el balance de sabores de esta…
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Avena con Manzana y Canela Individual.
Una de mis cosas favoritas para comer cuando chica eran unos sachets individuales de avena con manzana y canela. Era realmente adicta. Huelga decir que al igual que el 99% de los productos de avena que se pueden comprar en el mercado, esos sachets de saludables tenían bastante poco, porque eran pura azúcar y saborizantes artificiales….
Granola Salada al Eneldo y Mostaza.
Sorpréndete con esta increíblemente novedosa granola salada al eneldo y mostaza. ¡La vas a amar! Hace tiempo venía viendo distintas recetas saladas usando avena, y tenía el bichito de crear algo que fuese novedoso para la página. Hoy estuve muy creativa en la cocina, y en un rato libre me lancé a hacer algo con lo que tenía…
Cinnamon Rawls (Rollitos de Canela Crudiveganos).
Hoy nuevamente les traigo un guest post de lujo, esta vez de la mano de Constanza y Nicolás, las mentes maestras detrás de Rawdical Kitchen, un emprendimiento de comida vegana y crudivegana a pedido. Hace tiempo que los sigo en su cuenta de Instagram, y hace unas semanas me invitaron junto con otras food bloggers a…
Temblorcito (aka Terremoto Light o Saludable)
Ya se acabó septiembre, y con él los resabios de las celebraciones de las fiestas patrias chilenas. Sin embargo, siempre habrá espacio en mi corazón y en mi vida para un buen terremoto. Pero por favor, nada de esos terremotos fucsias que son pura «granadina» (o mas bien azúcar con anilina)… no señor. El año…
Latte de Cúrcuma (aka Leche Dorada).
Estoy feliz de compartirles esta receta, ya que mi taza diaria de leche dorada es prácticamente sagrada. Les prometo que no hay nada más rico y relajante para terminar el día. De origen ayurvédico, el componente clave de la leche dorada es la cúrcuma, una especia muy popular en este tipo de cocina gracias a sus múltiples propiedades…
Empanadas de Espinacas a la Crema Veganas.
Cuando preparaba el menú para compartir con ustedes a propósito del 18 de septiembre, no podía sacarme de la cabeza una de mis combinaciones de empanadas favorita: espinaca a la crema. Así que, si bien no son tradicionales chilenas, estas empanadas de espinacas a la crema veganas van a sacar aplausos en sus próximos asados….
Las Mejores Empanadas de Pino Vegetarianas.
Este año quería compartir con ustedes las mejores empanadas de pino vegetarianas, y me di vueltas con varios ingredientes para sustituir la carne en el pino: carne de soya (descartada porque no me gusta para nada, y es difícil encontrar una que no sea transgénica), lentejas (queda exquisito, pero muy pesado para una empanada), berenjenas…