Hoy el otoño llegó con ganas a Santiago. El día ha estado heladísimo, y al menos en mi casa hasta garuó. En días así, dan ganas de quedarse tapados hasta el cuello en pijama, viendo películas o leyendo un buen libro… y comiendo algo tibio con manzana y canela. En mi caso, hoy partí el día…
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Hamburguesas de Lentejas y Zapallo.
El otro día les mostraba por Snapchat (thesimplelifecl) el paso a paso de estas exquisitas hamburguesas de lenteja y zapallo, y desde entonces he recibido varios mensajes pidiéndome que suba lo antes posible la receta completa. Es que se ven exquisitas, ¿o no? La inspiración para crear estas hamburguesas me la dio mi amiga Paula (¡hola…
Mayonesa Vegana de Aquafaba (Sin Huevo)
Esta mayonesa vegana de aquafaba sin huevo es mi segunda receta usando aquafaba. ¿Aún no sabes de qué estoy hablando? Entonces te invito a leer mi post titulado Aquafaba 101 donde te cuento todo lo que necesitas saber sobre este mágico y versátil ingrediente. Hace más de un año, cuando hice esta mayonesa por primera vez, la…
Pancakes de Conejito de Pascua.
Ya saben que me encantan las distintas festividades y días especiales, porque son la excusa perfecta para preparar recetas entretenidas. Ya les mostré la receta para hacer unos huevitos de chocolate, pero obviamente no me iba a quedar sólo con eso para este día, no señor. Hace varios años que vengo haciendo todos los domingos de…
Merengue Vegano de Aquafaba (Sin Huevo).
(Si te preguntas qué diantres es el aquafaba, te recomiendo partir por leer mi post anterior, donde te cuento todo lo que necesitas saber sobre este líquido mágico). La historia del descubrimiento. Los primeros días de marzo del 2015, Goose Wohlt revolucionaba al mundo de los veganos y alérgicos al huevo con su receta de merengue…
Arroz Ayurvédico Afrodisíaco: El Secreto de India.
Esta receta es parte del Especial: Lo Mejor de India. Créanme que no exagero cuando afirmo que este arroz es lo más rico que hay. La receta original la descubrió mi papá por internet (aquí el link a ella), y nosotros la hemos adaptado un poco para hacerla nuestra. Ni se imaginan el olor delicioso que…
Aquafaba: Todo Lo Que Necesitas Saber.
Quienes no consumen huevo, por la razón que sea, o conocen a alguien que esté en esa situación, sabrán lo difícil que es reemplazarlo en diversas preparaciones… ¿Mayonesa sin huevo? ¿Merengue? ¿Mousse de chocolate? Pero esas restricciones son cosa del pasado desde que se descubrió el aquafaba… y ahora les contaré por qué. Descubrimiento e…
Huevitos de Chocolate.
El año pasado para Pascua de Resurrección hice estos huevitos de chocolate crudiveganos para comer con mi familia, y regalarles a los primos y sobrinos. Fue increíble ver cómo todos se los devoraban y terminaban prefiriéndolos por sobre las versiones originales llenas de azúcar y nasties! Es por esto que no podía dejar de compartir con ustedes…