Cuando era chica íbamos con mi familia a los bazares de las Damas Canadienses que se hacían una vez al año, y era de esos días que esperaba como Navidad o Pascua de Resurrección. Era algo así como una kermesse de la comunidad canadiense en Santiago, y estaba lleno de juegos, ropa, libros, y comida….
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«Nuggets» de Camote.
Esta es de esas recetas que nacen de la «desesperación creativa». De esos días largos e intensos donde al final del día ya no queda cabeza ni energía para lavar, pelar, picar… En este caso en particular mi día partió con el susto de que el servidor del blog antojadizamente me suspendió la cuenta, así…
Cómo Hacer Puré de Manzana (+ Esterilización de Frascos).
El puré de manzana es un básico en mi cocina, y con justa razón. ¡Tiene muchísimos usos! Por ejemplo al hacer cualquier queque, sirve para reemplazar los huevos y el aceite, y además nos aseguramos que siempre vamos a tener un queque mojadito y perfecto. Si no me creen, miren este brownie. Podemos hacer unas…
Dressing Oriental
Uno de mis dressings favoritos… ¡es liviano, fresco, y sabroso! Ideal para aliñar ensaladas, o para realzar un plato de pasta fría, como mis noodles con mango y pepino. Uno de mis dressings favoritos. Liviano, fresco, y sabroso! Ideal para ensaladas, o para un plato de pasta fría.
Ensalada Base.
Ensaladas: todos sabemos que debemos comer más de ellas, pero a veces pucha que cuesta. Siempre hay una excusa. Que son siempre iguales, que no son llenadoras («puro pasto»), que qué lata lavar lechuga… Mis primeros días en Sydney compraba hojas verdes preparadas en el supermercado, pero era carísimo! AUD$5 (CLP$2.500) una bolsa que me alcanzaba…
Crema (Rápida) de Zapallo para Uno.
Hay días que son perfectos para una crema de verduras. Esos días helados, oscuros, en que necesitas algo calentito y reconfortante… Mucha gente acude a esas cremas de verdura de sobre… cuando en prácticamente el mismo tiempo que se demoran en hacerla (o un pichintún más) pueden tener una sopa nutritiva, sabrosa, y reconfortante hecha…
Pancakes de Limón-Amapola.
Espero no ser la única, pero muchas veces me pasa que me bajan unos antojos locos de comer algo específico. Algunas veces quiero comer brócoli, otras quiero chocolate con mantequilla de almendras, o noodles con una salsa cremosa de tahini… Lo único que se es que de esos antojos (que no me dejan tranquila hasta…
Cuadraditos de Avena y Dátiles.
Ay, los postres. Mi punto débil, sin duda. Y es que comer un pedacito de algo dulce es la solución perfecta para todo. ¿Premio después de un día productivo? Postre. ¿Bajoneada? Postre. ¿Felicidad exorbitante? Postre. ¿Regalonear a quienes quiero? Postre. El problema con los postres tradicionales es que están llenos de lo que a mi…