¡Levanten la mano los amantes del risotto! Hoy día, queridos amigos, you’re in for a treat, porque este risotto de alcachofas y tomates deshidratados se va a robar sus corazones y los va a hacer extremadamente felices. Siempre me ha llamado mucho la atención que a la gente le de pánico hacer risotto en casa….
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Pasta di Mandorle (Galletas de Mazapán).
Hace un tiempo, un amigo italiano de mi papá le trajo directamente de su local favorito de Palermo una caja llena de unas galletitas tradicionales de la región, llamadas pasta di mandorle. Se trata de unas galletas de mazapán, suaves, delicadas y que se deshacen en la boca al comerlas… En la caja venían decenas…
Spaghetti con Salsa de Vodka.
No huyan del nombre de esta receta. Por favor (a menos que sean de los míos y cualquier cosa con nombre de alcohol alures you rather than make you run away). Es que no se imaginan lo rica que queda esta salsa… Es una sencilla salsa de tomate, que elevamos al siguiente nivel con un poco…
Tacitas de Mantequilla de Maní y Mermelada.
Estas tacitas de mantequilla de maní y mermelada son un verdadero vicio, ideales y perfectas para los amantes de esta adictiva combinación. Son una suerte de variación a las clásicas Reese’s cups, tacitas de chocolate rellenas con mantequilla de maní, pero «invertidas» y cambiando el chocolate por alguna mermelada de chía y frutos rojos… En…
Arroz Encocado con Perejil y Limón.
El otro día conversábamos con unos amigos sobre el arroz (fascinating, I know). Ok, reconozco que la conversación era en realidad más entretenida de lo que suena, ya que compartíamos tips para elevar un clásico y sencillo arroz blanco al Nirvana de los arroces mega sabrosos y ricos (y salieron muchas ideas entretenidas y novedosas…
Panna Cotta de Coco con Salsa de Frutillas.
Esta panna cotta de coco con salsa de frutilla es vegana, libre de lácteos, gluten y azúcar refinada, y, como si fuera poco, es realmente rica. La panna cotta es un postre típico italiano hecho en base a crema de leche y gelatina. En esta receta usamos leche de coco enlatada (clave, al menos a…
Bolitas Energéticas de Dirty Chai.
¿Conoces el dirty chai? Es una de mis adicciones: café con leche, especiado con chai spice blend. En estas bolitas energéticas de dirty chai recojo lo mejor de dos mundos: el sabor y energía del dirty chai, con todo el poder nutricional de una bolita energética clásica. En los últimos años, seguramente por el boom…
Cómo Hacer Harina de Coco en Casa.
Hacer harina de coco en casa es realmente fácil. Lo mejor es que es un subproducto de hacer leche de coco casera, y sirve para miles de preparaciones, tanto dulces como saladas, que son ideales para aquellas personas que están en busca de una alimentación más baja en carbohidratos. Y si eres como yo, y…