Si ya preparaste mi adictiva y espectacular salsa satay, pronto descubrirás que estos rollitos primavera son la excusa perfecta para hacerla una (y otra, y otra y otra) vez. Si bien la primavera recién está empezando a hacerse sentir, estos rollitos primavera son tan increíblemente ricos, frescos y crocantes, que querrás comerlos todo el año. Además estos…
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Pie de Manzana Crudivegano
No se ustedes, pero para mi hay pocas cosas mejores que la invernal combinación manzana-canela (ya bueno, quizás la combinación limón-amapola, o la chocolate-mantequilla de maní le hagan la pelea por el primer lugar). El caso es que no solo el invierno es perfecto para disfrutar de esta increíble combinación de sabores. Al menos yo desde…
Monedas de Coco y Superfoods.
Estas monedas de coco y superfoods rápidamente se han transformado en uno de mis snacks favoritos. Son sumamente sencillas y rápidas de preparar, pueden congelarse durante meses, y se disfrutan directamente del congelador. Las monedas de coco sólo tienen un ingrediente: mantequilla de coco, o mantequilla de choco-coco. Basta con poner cucharadas de tu mantequilla…
Crema de Zanahoria con Zapallo y Cúrcuma.
Nada como un humeante plato de una rica crema de verduras para cerrar con broche de oro un largo y cansador día. Esta crema de zanahoria con zapallo y cúrcuma es perfecta, ¡estoy segura de que te va a encantar! Me encantan las cremas de verduras, porque son súper rápidas y fáciles de hacer, y…
Berenjenas Asadas con Limón y Dukkah de Avellanas.
Estas exquisitas (y preciosas) berenjenas asadas con limón y dukkah son realmente adictivas: son una bomba de sabores inesperados, además de súper cremosas con el toque crocante sorpresa del dukkah de avellanas. A veces me cuesta entender cómo pasé parte importante de mi vida sin comer berenjenas, ya que creía que no me gustaban (debe…
Tartaleta de Zapallo Crudivegana.
Sí, sí, leíste bien. La receta de esta semana es de una tartaleta de zapallo (calabaza o auyama) crudivegana. No, ¡te prometo que no perdi la cabeza! Hace algunos años probé un estilo de alimentación 100% crudivegano durante un mes y medio, y en ese tiempo probé un sinfín de recetas de todo tipo, para…
Mantequilla de Choco-Coco.
Anda, dí en voz alta el nombre de esta receta 3 veces: mantequilla de choco-coco, choco-coco, choco-coco. Y es que en la vida hay cosas buenas, y esta cremosa mantequilla de coco y chocolate. Mi mantequilla de choco-coco es de esas cosas gloriosas que nacieron para traer alegría a nuestras vidas. Es DEMASIADO rica y…
Hamburguesas de Quínoa y Porotos Negros.
Si leen el blog desde hace un tiempo, sabrán que me encanta tener cosas ricas congeladas a las que echarle mano cuando estoy muy cansada como para cocinar tras un largo día. Estas hamburguesas de quínoa y porotos negros son de esas cosas súper salvadoras y nutritivas que no pueden faltar en mi freezer. Al…