Recuerdo que uno de mis grandes placeres cuando chica, era comer de esos típicos «cereales» del supermercado con leche y tomarme el «conchito» de leche que quedaba al final: mi favorito era el que quedaba después de comer cereales con chocolate.
Si bien hoy no como «cereales» (uso la palabra entre comillas, ya que las preparaciones a las que aludo en realidad de cereal tienen bien poco), no tengo por qué privarme de ese pequeño placer de tomar el «conchito» de leche infusionada con chocolate, porque inventé esta exquisita y nutritiva granola de chocolate vegana.
Hacer granola en casa es súper fácil y rápido. En el blog encuentras también una receta de granola de chocolate con quinoa y cranberries, otra de almendras y coco, una de plátano y nuez (que sabe a muffins), una de matcha y pistachos, e incluso una salada con eneldo y mostaza (ideal para snacks salados, aperitivos y topping para sopas y ensaladas).
Esta receta de granola de chocolate vegana rinde para hacer muchísima granola. Si crees que es mucho para tí, puedes hacer la mitad de la receta, o regalar parte de ella en lindos frasquitos de vidrio reutilizados.
Recuerda que como siempre, el chocolate en barra o chips de chocolate son opcionales… Pero en mi opinión le dan todo un toque a esta granola 😉
¡Recuerda contarme si haces esta receta!
Ingredientes
- 4 tazas de avena integral.
- 1 taza de quinoa cocida (o más avena).
- 3/4 de taza de chocolate amargo en polvo.
- 4 cucharadas de semillas de chía.
- 3/4 de cucharadita de sal de mar.
- 3/4 de taza de puré de manzana casero (o comprado, ver notas).
- 1/3 de taza de aceite de coco derretido (o del aceite que uses).
- 1/3 de taza de azúcar rubia (o de azúcar de coco).
- 1/2 taza de chocolate 85% picado en trozos pequeños (o de chips de chocolate de buena calidad).
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180ºC y preparar una lata de horno con silpat o papel mantequilla. Reservar.
- En un bowl grande, mezclar bien la avena, quinoa, chocolate amargo, semillas de chía y la sal. Reservar.
- En un bowl pequeño mezclar bien el puré de manzana con el aceite de coco y el azúcar rubia.
- Incorporar los ingredientes húmedos al bowl con los ingredientes secos y mezclar hasta obtener una suerte de masa homogénea. Rectificar el dulzor con más azúcar rubia si fuese necesario.
- Desmigajar esta masa en una capa uniforme sobre la lata de horno preparada.
- Hornear a 180ºC por 30 minutos, sacar del horno, mezclar y volver a dejar en una capa uniforme, y hornear durante 15 minutos más (45 minutos en total).
- Sacar del horno, y agregar los chips de chocolate para que se derritan un poco al contacto con la granola caliente.
- Dejar enfriar sobre la lata, y guardar a temperatura en un recipiente hermético por hasta 3 semanas.
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Funciona gracias a YARPP.
La consistencia da como para las haga barritas?
Hola!
No puedo comer manzana… se puede reemplazar por otra fruta o eliminar?
Saludos!
Hola! Podrías usar puré de plátano, o la misma cantidad de aceite.
Alguna granola sin avena? O con que podría reemplazarla?
Gracias 🙂
Ohhhh, es que se pasó!!!! la haré de todas maneras. También me complica la manzana, se usaría en ese caso 3/4 más de aceite de coco? o cualquier otro aceite? Gracias
Hola! de todas maneras la haré. Si no ocupo manzana. cuánto aceite debo usar en total? Gracias
Hola, al igual que Evelyn necesito un sustituto paara la avena,
Increíble!!!! Sale riquísima!!! 5 estrellas sin pocas para esta granola!!!!! La hice con manzanas y peras. No tenía quinoa, asiq improvise un poquito!!! 😁 Anímense!!!
Hola.. ¡ Podría poner chocolate en barra derretido
En vez del polvo??