Cuando digo que esta es la mejor masa de pizza, no estoy exagerando. En mi corta pero bien vivida comida vida, he tenido la oportunidad de comer pizzas maravillosas, y por ende he probado un sinnúmero de recetas de masa para pizza en mi casa. Algunas eran súper esponjosas, otras eran delgadas pero latigudas, otras…
Platos Principales
Noodles de Arroz con Pesto Thai.
Amo la comida thai con el alma, y este delicioso pesto thai ocupa un lugar especial en mi corazón. Hace unos años tuve la oportunidad de tomar una clase de cocina en el Recipease de Jamie Oliver en Londres, y obviamente elegí la clase de comida thai. Me fascina el balance de sabores de esta…
Empanadas de Espinacas a la Crema Veganas.
Cuando preparaba el menú para compartir con ustedes a propósito del 18 de septiembre, no podía sacarme de la cabeza una de mis combinaciones de empanadas favorita: espinaca a la crema. Así que, si bien no son tradicionales chilenas, estas empanadas de espinacas a la crema veganas van a sacar aplausos en sus próximos asados….
Las Mejores Empanadas de Pino Vegetarianas.
Este año quería compartir con ustedes las mejores empanadas de pino vegetarianas, y me di vueltas con varios ingredientes para sustituir la carne en el pino: carne de soya (descartada porque no me gusta para nada, y es difícil encontrar una que no sea transgénica), lentejas (queda exquisito, pero muy pesado para una empanada), berenjenas…
La Mejor Masa de Empanadas.
Cuando planeaba el especial para el 18 de septiembre, era evidente que tenía que compartir con ustedes mi mejor receta de masa de empanadas. El año pasado, especialmente mientras estaba en Sydney, hice empanadas con harina integral miles de veces con una receta que me sabía de memoria, y quedaban mortales: la masa era suave,…