Scones de Chocolate y Naranja.

Hoy les traigo una receta maravillosa de scones de chocolate y naranja, hechos con tan solo 10 ingredientes en menos de 30 minutos.

He estado, para variar, súper desaparecida por estos lados. Me temo que mi justificación es la misma de siempre: mi «lado A» me consume, y el poco tiempo libre que tengo en la semana lo paso entre haciendo el aseo, cocinando para la semana y descansando. Hay poco tiempo para meterme en la cocina a inventar cosas para el blog, y aún menos para sacar fotos con buena luz, editar, escribir, subir y contestar preguntas y resolver dudas… Pero ahora que llega el verano y con el los días mas largos, creo que puedo empezar a retomar un poco el ritmo y subir recetas mas seguido 🙂

Y bueno, vamos a lo que nos convoca: estos espectaculares scones de chocolate y naranja.

Los scones son, para mi, un cruce entre un pan dulce mas bien similar a un bizcocho, con una costra similar a una galleta. Se dice que provienen de Inglaterra y no me extraña: un clásico high tea inglés no puede no tener scones con crema batida y alguna mermelada casera.

Usualmente los scones son ligeramente dulces, pero también existen versiones saladas, la que lleva ciboulette es mi favorita… Con un poco de queso crema batido hasta quedar cremoso son un verdadero vicio. En cuanto a su forma, lo normal es que tengan forma redonda ya que en las recetas mas tradicionales, la masa se estira y luego se cortan los scones usando un molde redondeado y troquelado.

Las preparaciones originales llevan harta mantequilla y crema, para darle a los scones esa textura bien flakey u hojaldrada que tanto los caracteriza. Sin embargo, mi versión es mas bien sencilla, ya que usa solo un poco de aceite (yo uso de canola, pero se puede usar cualquier aceite, incluso aceite de coco) y leche (de cualquier tipo, sea de vaca o vegetal).

Esta vez decidí aromatizar mis scones con zeste de naranja (la ralladura sin la parte blanca), y agregar chips de chocolate (últimamente estoy usando solo los chips de chocolate bitter de la línea Le Cuisine de La Fête). El resultado es de otro planeta… Y cómo no, si la combinación de chocolate y naranja es, a mi juicio, ¡una de las mejores del mundo!

Servir estos scones de chocolate y naranja recién salidos del horno con un poco de yogur natural (o bueno, crema batida, ¡quién soy yo para juzgar!) y mermelada de frutilla o de frambuesa es un must. Pero también son deliciosos por sí solos, o con un poco de queso crema a temperatura ambiente.

Estoy segura de que vas a amar esta receta de scones de chocolate y naranja. Recuerda ponerle nota a esta receta comentando aquí abajo si la probaste 😉

¡Y no olvides etiquetarme en tus redes sociales cuando subas fotos! 😀