Spaghetti con Salsa de Vodka.

No huyan del nombre de esta receta. Por favor (a menos que sean de los míos y cualquier cosa con nombre de alcohol alures you rather than make you run away).

Es que no se imaginan lo rica que queda esta salsa… Es una sencilla salsa de tomate, que elevamos al siguiente nivel con un poco de vodka, crema y queso (tanto la crema como el queso pueden ser veganos o normales, ¡así todos pueden prepararlo como prefieran!).

Y para contestar la pregunta del millón, que de seguro varios ya se están haciendo, los invito a seguir leyendo…

Salsa de vodka: ¿Es necesario el vodka? ¿Por qué?

La salsa de vodka siempre me ha causado mucha intriga porque por un lado es realmente rica, pero siempre he tenido la duda de si acaso el vodka es realmente necesario para el éxito de la receta. Mal que mal, el alcohol se cocina al evaporarse, ¿verdad? Pero también, por algo se llama salsa de vodka o vodka sauce y no salsa rosa o whatever…

Y bueno, no fue sino hasta que empecé a hacer el research para escribir este post que me aventuré por primera vez a preguntarle a Google la razón de ser de este ingrediente en esta receta en particular.

Efectivamente, mis impresiones fueron confirmadas. Tras leer algunos artículos e investigaciones creo que se puede afirmar que sí, el vodka (o mas bien el alcohol del vodka) hervido a baja temperatura junto con la salsa ayuda a intensificar el aroma y el sabor de los otros ingredientes de la misma. Por ende, y tal como el nombre de la receta lo indica, el vodka es un ingrediente clave si quieres disfrutar al máximo de esta receta. Puedes leer más aquí, aquí y aquí.

Quitar el vodka de esta salsa de vodka, sería sencillamente hacer una suerte de salsa rosa, que si bien también es exquisita, no es una salsa de vodka y por lo tanto no sería la misma receta.

Han sido advertidos.

Estos spaghetti con salsa al vodka son de esos platos para comer recien hechos, en un bowl, steaming hot… Me dio hambre.

Para mí al menos, este plato es la definición de comfort food: de esas cosas que dan ganas de comer envuelta en tu chal favorito, en tu sillón favorito, viendo la serie adictiva de turno tras un largo y agotador día fuera de casa… Con una copa de vino, ¿quizás? Estoy adicta a las selecciones que me mandan del club de vino Hello Wine todos los meses. Generalmente son 2 botellas de tinto y 2 de blanco, ligados por una temática común (y casi siempre vienen con regalos extra para comer o tomar)… Quizás lo que más me gusta de la suscripción de Hello Wine es que todas las botellas son de 375 ml, el porte perfecto para compartir con alguien más en un día de semana 😉

En fin. Espero que se tienten a probar estos exquisitos y súper sencillos spaghetti con salsa de vodka. Estoy segura de que les van a encantar tanto como a mí.

¡Recuerda ponerle nota a esta receta si la probaste, comentando aquí abajo!