Ya sea que no comes carne, o que estás buscando una alternativa económica y salvadora de asegurar tu ingesta de proteína en esta cuarentena, te aseguro que mi espectacular salsa boloñesa de soya te va a fascinar. Cuando dejé de comer carne hace ya 7 años (wow, ¡cómo pasa el tiempo!) me requetecontra juré que…
tomate
Shakshuka.
Hoy les traigo mi propia versión súper fácil y rápida para preparar un clásico infaltable en todo brunch o desayuno: el shakshuka, también conocido como «chuchuca» y por su funny tagline «dale disfruta». Conocí el shakshuka hace unos 7 años, y rápidamente se transformó en un infaltable en mi rotativa de recetas semanales, porque es…
Risotto de Alcachofas y Tomates Deshidratados.
¡Levanten la mano los amantes del risotto! Hoy día, queridos amigos, you’re in for a treat, porque este risotto de alcachofas y tomates deshidratados se va a robar sus corazones y los va a hacer extremadamente felices. Siempre me ha llamado mucho la atención que a la gente le de pánico hacer risotto en casa….
Spaghetti con Salsa de Vodka.
No huyan del nombre de esta receta. Por favor (a menos que sean de los míos y cualquier cosa con nombre de alcohol alures you rather than make you run away). Es que no se imaginan lo rica que queda esta salsa… Es una sencilla salsa de tomate, que elevamos al siguiente nivel con un poco…
Berenjenas Asadas con Limón y Dukkah de Avellanas.
Estas exquisitas (y preciosas) berenjenas asadas con limón y dukkah son realmente adictivas: son una bomba de sabores inesperados, además de súper cremosas con el toque crocante sorpresa del dukkah de avellanas. A veces me cuesta entender cómo pasé parte importante de mi vida sin comer berenjenas, ya que creía que no me gustaban (debe…