Como les contaba hace un tiempo en este post, y en este post, tengo un debilidad por la comida thai. Y el mango sticky rice (o arroz con leche de coco y mango), es uno de mis platos favoritos de esta cocina. Este delicioso postre se sirve tradicionalmente tibio o caliente, y de seguro se…
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Leche de Coco Casera.
Amo amo amo amo AMO la leche de coco. Me encanta. Tomo prácticamente todos los días, la uso en guisos y curries, en batidos, para hacer pudines de chía y mi famoso yogur de coco, queques, salsas saladas y salsas dulces, y para hacer yogur vegano. Además es mi favorita para hacer matcha latte (mi obsesión de los…
La Mejor Granola de Almendras y Coco.
Este fin de semana en Santiago ha estado marcado por la incesante lluvia y preciosas tormentas eléctricas, días grises, y mucho frío. Me encantan los días así, tienen un charm especial… Me gusta salir a caminar y respirar ese aire fresco, limpio, y eléctrico. Amo sentir el olor a tierra mojada, y la lluvia contra mi cara,…
«Trocinitos» de Coco.
«I can’t believe it’s not bacon!». Eso fue lo que gritamos mis amigas y yo cuando probamos por primera vez el mítico coconut bacon en un BLT sandwich en nuestro restorán favorito en Sydney (Earth To Table en Bondi Junction, imperdible). Y cómo no, si la carne del coco estuvo marinada en humo y salsa tamari (similar a la…
Galletas de Mantequilla de Maní y Oreo.
Si andas en busca de la receta perfectamente decadente y dulce para sobrellevar estos días de invierno, look no further: estas galletas de mantequilla de maní y Oreo son la respuesta a esos antojos. No se a ti, pero a mi en los días grises y fríos tan clásicos del invierno, el cuerpo me exige…