Galletas Rápidas de Tahini, Avena, y Canela.
Estas galletas son demasiado ricas y sacadoras de apuro! Estoy segura de que te van a encantar. Adaptadas del blog de Sweet Potato Soul goo.gl/KGjsci
Raciones: 16 galletas
Ingredientes
- 1/2 taza de tahini.
- 1/3 taza de de pasta de dátiles (ver notas).
- 3/4 taza de de harina de avena (ver notas).
- 1/2 cucharadita de canela en polvo.
- Sésamo adicional para cubrir (opcional, pero recomendado).
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Preparar una bandeja con papel mantequilla. Reservar.
- En un bowl mediano, mezclar el tahini con la pasta de dátiles. Reservar.
- Aparte, mezcla bien la harina con la canela (puedes hacerlo en la misma taza donde mediste la harina).
- Incorpora la harina al bowl con la mezcla de tahini-dátiles, e incorpora bien. La masa es bien húmeda, pero es normal.
- Con las manos húmedas forma pequeñas bolitas.
- Si quieres, puedes pasar las bolitas por semillas de sésamo.
- Pon las bolitas en la bandeja ya preparada, y aplánalas suavemente con las manos o un tenedor.
- Hornea por 10-15 minutos.
- Déjalas enfriar antes de sacarlas de la bandeja y servirlas, y guárdalas en un recipiente hermético... si es que duran tanto!
Notas
Puedes reemplazar la pasta de dátiles por jarabe de agave, maple syrup, azúcar de coco, o lo que prefieras.
La harina de avena se hace moliendo avena en la procesadora. Puedes saltar este paso y usar avena directamente.