Puré de Manzana.
El puré de manzana es un básico en mi cocina, y con justa razón. ¡Tiene muchísimos usos! Acá te enseño cómo hacerlo en casa (y cómo esterilizar frascos).
Ingredientes
- 1 frasco grande de vidrio.
- 3 a 9 manzanas (de cualquier tipo).
Instrucciones
Esterilizar el frasco
- Lavar bien el frasco y su tapa con agua caliente.
- Meter ambas cosas al horno precalentado a 100ºC, hasta que estén completamente secas. Dejar enfriar.
Puré de manzana
- Lavar y cortar las manzanas en cubitos (no es necesario pelarlas).
- Poner en una olla y cubrir con agua fría.
- Hervir hasta que las manzanas estén bien cocidas.
- Entibiar y procesar con el mínimo de líquido posible.
- Guardar en el frasco esterilizado y refrigerar hasta su uso.
Notas
Mientras más chicas cortes las manzanas, más rápido se cocinarán.