Tacitas de Mantequilla de Maní y Mermelada.
Estas tacitas de mantequilla de maní y mermelada de seguro se transformaron en tu nuevo snack favorito: son sumamente sencilla y rápidas de preparar, realmente adictivas, y se mantienen perfectas en el congelador.
Raciones: 12 tacitas
Ingredientes
- 1/3 de taza de aceite de coco derretido.
- 3/4 de taza de mantequilla de maní casera.
- 3 cucharadas de maple syrup, agave o miel de palma.
- 1/2 taza de mermelada de chía y berries.
Elaboración paso a paso
- Preparar un molde de 12 mini cupcakes con blondas de papel. También puede usarse uno de silicona, en cuyo caso no es necesario usar blondas. Reservar.
- En un bowl pequeño mezclar bien el aceite de coco derretido con la mantequilla de maní casera y el endulzante.
- Verter 1 1/2 cucharaditas de esta mezcla en cada molde, y reservar el resto.
- Congelar las tacitas durante 10 a 15 minutos, o hasta que estén firmes pero aún no completamente solidificadas. Sacar del congelador, y poner 1 cucharadita de mermelada de chía y berries en el centro de cada tacita, y cubrir con el resto de la mezcla de maní.
- Volver a congelar durante aproximadamente 1 hora, o hasta que estén sólidas.
- Traspasarlas a un recipiente hermético y mantener congeladas por hasta 4 meses.
- Se consumen directamente del congelador.