Tapenade de Tomates Deshidratados.
Hacer tapenade de tomates deshidratados en casa es sumamente fácil y rápido. Sorpréndete con su inigualable sabor y maravillosas propiedades. ¡Éxito seguro!
Servings: 1 taza aproximadamente
Ingredientes
- ⅓ taza de de tomates deshidratados*.
- 100 gramos de aceitunas verdes sin cuesco.
- 100 gramos de aceitunas negras sin cuesco.
- 1 cucharadita de miso blanco . opcional, pero recomendado
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
Instrucciones
- Partir por hidratar los tomates deshidratados en agua hirviendo durante mínimo 15 minutos. Cuando estén blandos, colarlos y estrujarlos bien.
- En el vaso de la procesadora poner los tomates deshidratados, las aceitunas, y el miso. Procesar hasta que todo esté bien picado e incorporado.
- Con la procesadora andando, agregar las 4 cucharadas de aceite de oliva, una a la vez.
- Servir como crostinis, o con flatbreads, o bastones de verduras.
Notas
*Me encantan los tomates deshidratados, y por eso me gusta hidratar muchísimos de una sola vez. Luego les estrujo bien el agua, y los guardo con aceite de oliva en un frasco de vidrio. Este aceite de oliva queda aromatizado, y va muy bien en ensaladas, marinados, etc.