¡Hacer un huevo de aquafaba es extremadamente fácil y sencillo! (Si te preguntas qué diantres es el aquafaba, te recomiendo partir por leer este post, donde te cuento todo lo que necesitas saber sobre este líquido mágico). Dentro de los múltiples sustitutos del huevo que existen (entre otros huevos de linaza, puré de plátano, puré de manzana, huevos de chía, etc),…
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Índice de Recetas.
Aquí encontrarás una lista de todas las recetas de la página ordenadas por categorías. Básicos. Estas son las recetas que siempre tengo preparadas, o que sirven para preparar otras de las que encontrarás en el blog. La MEJOR Ganache de Chocolate. Ricotta de Almendras Rápida. Dukkah de Avellanas. Dukkah de Pistachos. La Mejor Masa de…
Leche de Coco Casera.
Amo amo amo amo AMO la leche de coco. Me encanta. Tomo prácticamente todos los días, la uso en guisos y curries, en batidos, para hacer pudines de chía y mi famoso yogur de coco, queques, salsas saladas y salsas dulces, y para hacer yogur vegano. Además es mi favorita para hacer matcha latte (mi obsesión de los…
Cómo Hacer Huevo de Linaza.
¡Hacer un huevo de linaza es extremadamente fácil y sencillo! Dentro de los múltiples sustitutos del huevo que existen (entre otros aquafaba, puré de plátano, puré de manzana, huevos de chía, etc), el huevo de linaza es por lejos mi favorito para hacer repostería. La ciencia: ¿por qué «huevo» de linaza?. En repostería, los huevos de…
Aquafaba: Todo Lo Que Necesitas Saber.
Quienes no consumen huevo, por la razón que sea, o conocen a alguien que esté en esa situación, sabrán lo difícil que es reemplazarlo en diversas preparaciones… ¿Mayonesa sin huevo? ¿Merengue? ¿Mousse de chocolate? Pero esas restricciones son cosa del pasado desde que se descubrió el aquafaba… y ahora les contaré por qué. Descubrimiento e…