Hola, soy Augusta, y en mi tiempo libre leo y veo todo lo imaginable sobre cocina y comida. Sean libros de recetas, biografías de chefs, explicaciones científicas sobre por qué un sabor A queda bien con uno B, o estudios sobre el impacto que tiene lo que comemos en nuestra salud… lo «consumiré» feliz. Es mi pasión….
Ensalada BLT.
Ya les había hablado el otro día sobre esta exquisita ensalada BLT que se hace con mis deliciosos «trocinitos» de coco. EL BLT es un clásico sándwich gringo, que lleva tocino, lechuga, y tomate (bacon, lettuce, and tomato, de ahí el nombre), y que es súper popular. Esta ensalada es algo así como una deconstrucción de…
«Trocinitos» de Coco.
«I can’t believe it’s not bacon!». Eso fue lo que gritamos mis amigas y yo cuando probamos por primera vez el mítico coconut bacon en un BLT sandwich en nuestro restorán favorito en Sydney (Earth To Table en Bondi Junction, imperdible). Y cómo no, si la carne del coco estuvo marinada en humo y salsa tamari (similar a la…
Mentarina (+ Probióticos 101).
Es indiscutible que el Aperol Spritz se apoderó de cuanto aperitivo y happy hour que ha habido este verano… pero creo que cuando prueben una Mentarina, inevitablemente se transformará en su trago favorito 😉 Y cómo no, si le lleva mandarinas caramelizadas + menta + kombucha y/o agua tónica + ron blanco infusionado en naranja. Puras cosas…
Cómo Hacer Leche de Almendras (+ Activación de Frutos Secos).
Vengo volviendo de mi casa en el sur, donde no tenemos luz eléctrica, y lo único que eché de menos de Santiago fue mi leche de almendra casera, ya que estuve obligada a tomar de esas que vienen en caja… ¡¡Pucha que son malas!! No conozco a nadie que las encuentre ricas… aparte de desabridas son carísimas,…